今年保鮮設(shè)備市場負責人員談及水果保鮮柜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，有關(guān)水果保鮮柜市場負責人表示指出，完整的智能保鮮技術(shù)由處理、傳輸、感知、行為、內(nèi)容、系統(tǒng)等六部分組成。在這六個組成部分中，后面四個要素即感知、行為、內(nèi)容、系統(tǒng)，是當前需要快速發(fā)展的。尤其是溫控技術(shù)，是智能保鮮技術(shù)的一個最重要也是最關(guān)鍵的技術(shù)部分。

同樣，從保鮮設(shè)備市場發(fā)展來看，無論是水果保鮮柜產(chǎn)品的保鮮技術(shù)還是其他的一些保鮮設(shè)備產(chǎn)品注重的智能技術(shù)，如果沒有傳感技術(shù)，工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級就失去了基礎(chǔ)。從水果保鮮柜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)特征看，制冷技術(shù)與其他智能保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)有很大不同，它不是圍繞一個多方向技術(shù)來發(fā)展的，其最典型的特征是制冷技術(shù)和智能溫控技術(shù)，它遵循不同物理規(guī)律，沿著不同方向發(fā)展。多樣性是其基本特征。

有關(guān)水果保鮮柜市場負責人表示表示，其另一特征是協(xié)同性即融合。水果保鮮柜要與其他技術(shù)結(jié)合在一起完成一個目標，才能真正發(fā)揮作用。因此，它與傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展完全不同。鑒于水果保鮮柜的多樣化與協(xié)同性的特征，使得水果保鮮柜產(chǎn)業(yè)特別適合大眾創(chuàng)業(yè)、超市、水果連鎖店、商超等等一些商家。與巨大的水果保鮮柜產(chǎn)品市場需求相比，現(xiàn)階段我國水果保鮮柜市場主要應用的水果保鮮柜絕大部分仍然依賴進口，主流水果保鮮柜市場產(chǎn)品依賴國外配套的情況尤為突出。

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與國外相比，我國水果保鮮柜企業(yè)在產(chǎn)品品質(zhì)、工藝水平、生產(chǎn)裝備、企業(yè)規(guī)模、保鮮設(shè)備市場占有率和綜合競爭能力等方面仍不能與國外同類企業(yè)抗衡。同國際先進水平相比，先進智能的水果保鮮柜產(chǎn)品正在一步步的打進保鮮設(shè)備市場，而水果保鮮柜市場規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)工藝則落后在很久以前。

目前，我國水果保鮮柜產(chǎn)值過億元的企業(yè)僅占總企業(yè)數(shù)量的10%，全國不足兩百多家。水果保鮮柜產(chǎn)品種類齊全的專業(yè)廠家不足3%。長期以來，行業(yè)整體技術(shù)分散、規(guī)模偏?。蝗狈y(tǒng)籌規(guī)劃、頂層設(shè)計；缺乏合理的資源配置和強大的政策扶持；水果保鮮柜市場壁壘過多、公共服務配套和標準體系不完備，是制約水果保鮮柜市場發(fā)展的成因。